Monovariétale Aglandau - BIO

€17,00
100% Aglandau Made in Provence
Les olives sont récoltées et pressées au Moulin dans les 24h
De belles saveurs d'artichaud cru
Contenance sélectionnée : 200ml
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Contenance sélectionnée : 200ml

ÉQUILIBRÉE ET EXPRESSIVE

Notre huile d’olive monovariétale Aglandau est une huile de caractère, issue exclusivement de la variété d’olive Aglandau, largement cultivée dans le sud-est de la France, notamment en Provence et dans les Alpilles. Réputée pour son profil aromatique intense et complexe, elle séduit les amateurs d’huiles d’olive au goût prononcé.

C'est une huile intense, végétale et piquante, parfaite pour les amateurs de saveurs marquées. Ses arômes sont expressifs, son piquant en fin de bouche est caractéristique de l’Aglandau, et offre une belle longueur. Son amertume est prononcé tout en gardant une harmonie remarquable.

Fruité

Ardence

Amertume

ARTICHAUD CRU
HERBE FRAÎCHE
AMANDE
POIVRE

MONOVARIÉTALE AGLANDAU

Avec ses arômes arômes d’artichaut cru, d’herbe fraîche et ses notes poivrées en fin de bouche, notre huile d'olive Monovariétale Aglandau s’impose comme une huile d’exception, idéale pour rehausser les plats méditerranéens et gastronomiques.

Elle est idéale pour rehausser les viandes blanches et les grillades grâce à son piquant caractéristique, mais elle est aussi particulièrement adaptée pour accompagner des légumes méditerranéens comme les courgettes, les poivrons, les aubergines et les poissons blancs.

Nos coups de coeur: dans une ratatouille ou un aioli.

LABELS ET RÉCOMPENSES

  • Huile de France
  • Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2024
  • Récolte

    Novembre

    VARIÉTÉS

    Aglandau

    INDICE D'ACIDITÉ OLÉIQUE

    0,19 %

    ACCORD GASTRONOMIQUE

    ACCORD GASTRONOMIQUE

    TARTE BUTTERNUT ET PARMESANPOULET PRINTANIER

    1. RÉCOLTE & SÉLECTION

    Les olives Aglandau sont récoltées précocement (fruité vert) pour préserver leurs arômes intenses et leur teneur élevée en antioxydants.

    La récolte est réalisée manuellement avec un soin particulier pour éviter d’abîmer les fruits.

    Les olives sont pressées à basse température (< 27 °C) pour garantir la pureté des arômes et préserver les composés bénéfiques.

    L’utilisation exclusive de la variété Aglandau permet de mettre en avant les caractéristiques uniques de cette olive, sans mélange avec d’autres variétés.

    Méthodes de production

    LE DOMAINE JÒLIBOIS: ENGAGÉ POUR L'ENVIRONNEMENT

    Au Domaine Jòlibois, nous sommes engagés dans une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Nos oliviers sont cultivées sans pesticides ni produits chimiques, favorisant la biodiversité locale. Nous utilisons des méthodes de production qui minimisent notre empreinte carbone et privilégions les emballages recyclables. Notre objectif est de produire une huile d'olive de haute qualité tout en préservant notre terre pour les générations futures.

    FAQ